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輕食,真的越吃越輕嗎?

無谷輕食

  現代人越來越注重健康、追求好身材,對“吃”越來越講究。而其中,“輕食”成為了不少人日常飲食的首選。不過,我們真的了解輕食嗎?輕食是越吃越瘦,還是飲食的智商稅?

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  什么是“輕食”?有不少人固有認為輕食就等于沙拉,沙拉就等于吃草,就等于健美。但奇怪的是,當我們變成“偽素食”,反而越吃,電子稱上的數字不降反升?!讓我們不禁懷疑輕食不過是智商稅。其實,這或是我們對輕食的誤解。輕食源于17世紀的英國貴族。當時的貴族晚餐時間都很晚,因此他們會在下午安排廚師制作精致的點心搭配紅茶食用,我們的下午茶文化就這么自帶貴氣誕生。后來,下午茶文化傳到法國,浪漫而慵懶的法國人化繁為簡,用面包夾上果醬及其他食材,制成類似于三明治的食物,再配上紅茶、咖啡,簡約中又略帶精致感,這就是有了輕食最初的模樣。

  隨時代發展,“輕食”被賦予很多內涵:訴求低熱低脂、高纖維、制作簡單、原汁原味、健康營養的食物;而“輕食主義”,倡導簡單、適量、均衡、健康的飲食理念也應運而生。

  真正的健康輕食,并不是光吃蔬果,無肉、無主食的“一菜二無”主義,而是追求低糖、低鹽、低脂、營養搭配均衡的美食。  

  說真的,吃不難,但吃得有滋味,吃出健康和態度才叫高玩。

  


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