打破輕食5大誤區(qū)??

　　要健康也要好吃??

　　1.輕食=輕飲食?

　　輕食指的不光是飲食品類，更是一種前衛(wèi)的生活理念一-輕生活、輕時尚、輕奢侈。首先，輕食更注重食材健康，要減少油、鹽、香料的使用，回歸食物的本身，吃食材的原味。其次，輕食必須具有美感。

輕食減脂餐

　　2.輕食=沙拉菜?

　　輕食不完全是吃素。也會增加一些動物性原料，比如雞蛋、鴨胸脯肉、雞胸脯肉、龍利魚、蝦、牛排等，這些原料的熱量不是特別高，但是它們的蛋白質(zhì)含量較高。

　　3.輕食=減肥餐?

　　輕食并不單純只是減肥餐。

　　4.輕食=不沾油?

　　輕食還是要用油的，因為有些食材的營養(yǎng)元素需要油脂加熱才易于人體吸收。一般主要用的是橄欖油，采取低溫香煎的方式。

　　5.輕食=沒味道？

　　由于輕食的食材口味層次感不是很明顯，加上它的烹制沒有中餐那么復(fù)雜，所以輕食醬汁的配制就顯得非常重要。比如有焙煎芝麻醬、蛋黃醬、塔塔醬、經(jīng)典凱撒醬、低脂豆腐沙拉醬、蜂蜜芥末醬、自制川味麻辣醬、鳳尾魚沙拉醬、草莓千島醬、中式油醋汁等不同風(fēng)味的輕食復(fù)合醬。這些醬汁能大大豐富輕食的口味層次感。