果蔬沙拉這樣做，低脂粗纖

輕食投資費(fèi)用

　　果蔬沙拉一向都是孩子們的最愛，即使平時(shí)不愛吃蔬菜的孩子，也大愛蔬果沙拉，各種水果蔬菜搭配在一起，五顏六色的加點(diǎn)沙拉醬一拌，爽口開胃，百吃不厭。

　　不過，孩子長大了，對飲食還是蠻有思想滴，前幾天來姐家，姐的小孫子剛上高中，對形體就十分在意了，不想長肉肉，果蔬沙拉拒絕沙拉汁或者沙拉醬，今天換種調(diào)味料，澆個(gè)醬汁，簡單一拌，沒想到端上桌最先被光盤，不但孩子愛吃，全家人都喜歡，特別爽口開胃，冬季滋補(bǔ)，大魚大肉吃膩了換種口味，全家人都愛吃。

　　馬上要到圣誕節(jié)了，今天就花點(diǎn)時(shí)間，給孩子們做個(gè)五彩繽紛的花環(huán)蔬菜水果沙拉，加點(diǎn)蒜醬汁調(diào)味，太爽口了，好吃不胖人，低脂又解膩，胖孩子要常吃，好吃又減脂。這道菜做法很簡單，食材任選，喜歡的食材都可以加進(jìn)來，五彩繽紛才有食欲，冬天為了抵御寒冷，很多人都會(huì)通過多吃肉來貼膘，但是肉肉吃多了也會(huì)膩，這個(gè)時(shí)候來一盤五彩繽紛的蔬菜水果沙拉，不僅爽口開胃，而且低脂解膩又刮油，怎么吃都吃不胖。

　　【蔬菜水果沙拉】所需食材：西蘭花半個(gè)；雞蛋1個(gè)；松花蛋半個(gè)；人參果1個(gè)；獼猴桃1個(gè)；胡蘿卜2根；橘子1個(gè)；橙子半個(gè)；紅心柚子適量；大蒜3瓣，六月鮮特級原汁醬油1勺；味達(dá)美清香米醋1勺；白糖、葡萄、檸檬、鹽各適量。

　　做法及步驟：

　　準(zhǔn)備食材：西蘭花、葡萄、人參果洗凈，在淡鹽水中浸泡10分鐘左右，然后再反復(fù)清洗干凈。西蘭花被稱為“蔬菜皇冠”。營養(yǎng)價(jià)值非常高，也是很上檔次的菜，是備受女人們喜歡的減肥佳品。很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實(shí)，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高于其他普通蔬菜。而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其維生素A和胡蘿卜素，西蘭花中的胡蘿卜素含量，甚至超出“胡蘿卜”十倍之多。醫(yī)學(xué)界認(rèn)為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用，是營養(yǎng)豐富的綜合保健蔬菜。經(jīng)常看手機(jī)、電腦屏幕的人群，應(yīng)多吃點(diǎn)西蘭花，也要經(jīng)常做給孩子們吃。

　　胡蘿卜去皮洗凈，切片，鍋中加入適量的水，水開滴幾滴植物油，加點(diǎn)鹽，胡蘿卜片入鍋焯水。然后撈出過冷水控凈水分備用。

　　然后將洗干凈的西蘭花倒入鍋中焯水，撈出過冷水備用。

　　焯過水的西蘭花和胡蘿卜控凈水分備用。

　　雞蛋、松花蛋去皮切丁，葡萄洗凈，各種水果去皮，按照自己喜歡的大小切丁，獼猴桃切片。

　　取大一點(diǎn)的盤子，先碼一圈西蘭花和水果。

　　再將準(zhǔn)備好的各種水果和雞蛋、松花蛋搭配一起，碼入盤中，色彩搭配漂亮一點(diǎn)就好，里圈碼一圈獼猴桃，最后用焯好的胡蘿卜片做成蝴蝶結(jié)。

　　大蒜去皮洗凈切碎，也可以做成蒜蓉，我喜歡有一點(diǎn)點(diǎn)蒜粒口感好，加入六月鮮特級原汁醬油1勺，味達(dá)美清香米醋1勺，白糖適量，檸檬、鹽各適量，也可以不加鹽，加點(diǎn)蠔油調(diào)個(gè)汁，吃的時(shí)候一拌就OK了。