最近，一條關(guān)于揚(yáng)州大學(xué)輕食減脂餐的視頻火了，短短數(shù)日已有數(shù)百萬的播放量。揚(yáng)州大學(xué)六個(gè)校區(qū)食堂七個(gè)窗口推出“輕食減脂”套餐，這些套餐奉行少糖、少油、少鹽和高蛋白高纖維，雜糧為主食，葷素合理搭配，適合減肥、健身的同學(xué)食用。

　　這兩年，輕食越來越被市場所青睞，從健身圈到娛樂圈，從上班族到學(xué)校，可謂是火得“一塌糊涂”。

　　輕食并不是一個(gè)專業(yè)的名詞概念，主要是相對(duì)于傳統(tǒng)飲食更簡易、不用花太多時(shí)間就能吃飽的食物。

　　觀察市面上的輕食種類，有日式的紫菜飯卷，有西式的三明治和沙拉，也有中式的精美小吃，但總體而言，食物都容易烹調(diào)，沒有烹炒，食量都比一頓正餐少一些。

　　這些年，由于年輕群體對(duì)于健康，尤其是對(duì)減肥的重視，蔬菜沙拉成為了輕食界的新寵。在這類健康輕食當(dāng)中，各項(xiàng)料理也都注重少油、低糖、低鹽的健康烹調(diào)理念，讓人們感覺到新鮮、清爽，吃完了之后既不會(huì)昏昏欲睡，腸胃也沒有沉重的負(fù)擔(dān)感。

沙拉加盟

　　加之時(shí)尚的元素，導(dǎo)致輕食在近些年更易出圈。

　　這次的揚(yáng)州大學(xué)輕食出圈，在網(wǎng)上掀起一陣“別人家的大學(xué)”風(fēng)潮，為什么網(wǎng)友會(huì)這么羨慕呢？

　　主要是因?yàn)樗鉀Q了輕食的兩大問題，價(jià)格與安全。

　　首先是便宜。輕食受到市場青睞主要原因是輕食的價(jià)格略高，正常情況下，一頓輕食四五十元是常態(tài)。據(jù)NCBD發(fā)布的《2021中國輕食沙拉行業(yè)投資決策分析報(bào)告》顯示，全國13個(gè)主要城市的輕食沙拉門店，平均客單價(jià)為40.5元；其中北京的最高，接近70元。

　　反觀揚(yáng)州大學(xué)的輕食套餐價(jià)格，十多個(gè)款式，價(jià)格僅售4-12元不等，讓人羨慕不已。

　　另一個(gè)原因是安全。輕食作為近年來新興的餐飲項(xiàng)目，食品安全隱患著實(shí)不小，因?yàn)檩p食中有諸如蔬菜沙拉等生蔬菜食物，缺少了加熱殺菌這一步驟，導(dǎo)致容易滋生細(xì)菌，正因如此，由于吃沙拉而導(dǎo)致食物中毒的事情在歐美國家屢見不鮮。

輕食加盟品牌

　　并且，市面上的輕食是以外賣的形式為主，而這些年關(guān)于外賣安全問題的討論一直就沒平息，這給輕食又加上了一層隱患。

　　雖然時(shí)不時(shí)也有關(guān)于大學(xué)食堂衛(wèi)生問題被披露，但跟外賣相比，無疑是提升了數(shù)個(gè)安全等級(jí)。

　　輕食未必意味著健康，真正的健康永遠(yuǎn)都不在于食物本身，而在于個(gè)人，健康成熟的心理、營養(yǎng)豐富的飲食、充足飽滿的睡眠，適量規(guī)律的運(yùn)動(dòng)才是真正的健康之道。

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