昨天，我們講了設(shè)計菜單的兩大重要原則：彰顯品牌自身形象和價值觀、清晰地反映出顧客的需求。

　　今天，繼續(xù)聊一下另外兩個重點：菜單的創(chuàng)新性與如何做到簡介而有力！

　　傳統(tǒng)的菜單單調(diào)枯燥，網(wǎng)上找來的模板又千篇一律，對很多餐飲店來說，菜單只是起了一個價目表的作用，讓顧客知悉產(chǎn)品的價格。試問這樣的菜單，怎樣突出特色？怎樣引導(dǎo)顧客消費？

沙拉輕食菜單設(shè)計

　　一、菜單設(shè)計要有創(chuàng)意

　　一個具有創(chuàng)新精神的餐飲店，創(chuàng)新應(yīng)當(dāng)體現(xiàn)在每一個地方，菜單就是最首要的。菜單形式上別出心裁，包括餐品名稱、菜單整體風(fēng)格。設(shè)計上獨具匠心，內(nèi)容布局上簡單清晰，這樣的菜單讓人看著就很受用，誰還不愿意多家兩個菜以示鼓勵呢？（開沙拉店有前景嗎）

　　二、菜單要簡潔又有力量

　　點餐的顧客最怕的一類菜單就是密密麻麻，或者花里胡哨，看了半天還是找不到重點，這樣的菜單在視覺上就讓人疲勞了，更別說再抖一點營銷上的小心機(jī)了。（輕食開店設(shè)備）

　　好的菜單要簡潔又有力量。簡潔就是排版簡單清晰，分類明確，字體看著舒服，整體給人一種簡單明快的感覺。有力量就是指在菜品的編排上要有主次之分，突出重點，標(biāo)出特色和推薦菜，在菜品的搭配上有合適又恰如其分的建議，讓顧客在最短的時間內(nèi)做出自己最滿意的決定，不知不覺中把錢花了，心里還美滋滋樂呵呵，這就是菜單的力量。

　　而有的輕食店，為了彰顯自己的餐品多么豐富，恨不得把餐品塞滿菜單的各個角落。這是很不可取的方式，會嚴(yán)重加大顧客的選擇困難，導(dǎo)致流失這一潛在回頭客。

　　三、菜單要有創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價值的作用

　　好的菜單設(shè)計要兼顧經(jīng)濟(jì)價值，要讓顧客不知不覺中多花了錢，還感覺物超所值。聰明的餐飲品牌早已洞察一切，所以在菜單上會有超低價的特色菜，還有利潤最高的主打菜，還有出餐最快的招牌菜……所有的不同功能類別的產(chǎn)品組合起來的組合拳，這才是最有價值的。（開沙拉輕食店怎么樣）

　　所以，我們做成套餐，是最好不過的方式了！