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【輕食開店選址】新手開店選址_輕食行業分析

無谷輕食

  選址越來越難了,尤其對新品牌。很多人選址首先會選擇人流量大的地方,往往扎堆開店,沒有系統性評估。記住4個核心步驟。

  1、商圈理想性評估,至少要看6個角度(輕食店面選址)

  商圈理想性評估,是選址評估最基礎的一項,除了租金這樣的基礎條件,一個商圈,至少從6個角度去看:

  ?商圈發展水平:綜合對比住宅、寫字樓、商業區、人流量,了解目標客群在附近的分布情況。

  ?預估平均每小時客流:實地測算一小時內經過的人流量

  ?立地條件:位于拐角,還是路邊?面積多大?是否能滿足需要?

  ?交通到達率:商圈交通是否方便,從商圈核心點到鋪位是否足夠方便?

  ?接近性:門店是否容易接近,有沒有視覺阻礙和到達障礙?

  ?是否是最佳位置點:商圈聚客點在哪里,就應該關注哪

輕食開店經驗

輕食適合在哪里開店

  2、客群評估,要細分到消費能力和場景偏好(輕食店選址分析)

  專業的店鋪客群分析,細化到人口屬性、收入、年齡性別、消費能力,甚至老家在哪、偏愛的消費場景是什么。比如一家火鍋店,品牌受眾為18~35歲人群,客單價在100~200元/人。根據大數據分析,點位周邊聚集的湖南、湖北、江西人較為聚集,比較適合火鍋品牌,能發展潛在客戶。綜合周邊的餐飲門店分析,可以得知區域客群人均消費金額人均在50~100元,品牌的客單價略高,但相差不大。

  ——這套分析法,同樣適用于飲品店。


  3、競爭評估,看有沒有達到供需平衡點

  以往看鋪位,大家都會看競爭對手,包括同類型的飲品店有哪些品牌、相對位置如何、營業額高低等等。其實在一個區域里,特別重要的是,同類消費有沒有達到供需平衡點。一旦超過平衡點,增加的競爭者,就會會減少每家飲品店的顧客數。(輕食適合在哪里開店)

  另外,競爭評估這個維度還重點包含,競爭店位置距離,營業時間的長短,競爭店的動線在店址的前、后相反動線或不同動線、競爭店是否好停車等。

  4、街邊店,一定要看道路情況評估

  街邊店,顧客好不好停車、能不能到達是關鍵。比如,道路構造、道路性質、有無斑馬線、動線、視野性、道路坡度、道路塞車、是否右轉進入、停車條件,都是要看的細節信息。比如,有柵欄阻礙的,就可能會影響行人到達;距離斑馬線很遠,可能會影響路對面的顧客到達。根據道路性質,可以把門前道路分為寬廣道路、一般道路、狹窄道路、住宅區道路等等。門口是否停車方便,能停多少車輛,是經常塞車還是短暫塞車情況,也應該考慮在內。

  選址結束,才是邁開經營的第一步。

標簽: 輕食館如何選址 輕食開店教程 輕食的店鋪選址 輕食加盟選址技巧
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