小到輕食店，大到整個(gè)餐飲類(lèi)別，客流量是餐廳老板心里永遠(yuǎn)追求，卻是觸不可及的痛。

　　餐飲店的收益=餐品利潤(rùn)*客流*轉(zhuǎn)化率-所有的固定支出。餐品的利潤(rùn)不好改變，如果降低成本，餐品質(zhì)量會(huì)下降，從而影響轉(zhuǎn)化率；若提高客單價(jià)，會(huì)影響我們的客流量。所以，我們要想方設(shè)法，在客流與轉(zhuǎn)化率方面努力。　　

　　首先，在我們?cè)O(shè)計(jì)引流方案之前，要明白一個(gè)點(diǎn)：什么是引流？我們的哪些行為會(huì)導(dǎo)致餐廳的客流不斷？所以，我們要先找到能快速吸引消費(fèi)者眼球的賣(mài)點(diǎn)！（輕食加盟開(kāi)店需要什么條件）

輕食外賣(mài)店加盟流程

　　之前開(kāi)輕食店，包括現(xiàn)在指導(dǎo)學(xué)員運(yùn)營(yíng)店鋪，常用的作為引流活動(dòng)設(shè)計(jì)的幾個(gè)賣(mài)點(diǎn)，給大家整理了出來(lái)。這不是能落地直接用的純干貨，而是能培養(yǎng)我們引流思維、教我們?nèi)绾闻e一反三的引流活動(dòng)設(shè)計(jì)指南。建議大家反復(fù)閱讀，反復(fù)思考。

　　一、餐品作為賣(mài)點(diǎn)

　　這個(gè)要求餐飲店菜品必須非常好看，有賣(mài)點(diǎn)包裝，有儀式感，可以吸引顧客主動(dòng)拍照，同時(shí)在桌子上放一個(gè)“拍攝此菜品到朋友圈即可享受幾折”的活動(dòng)展架，就可以吸引顧客免費(fèi)的發(fā)朋友圈。

　　這個(gè)方法適合堂食輕食店，而且裝修要精致。開(kāi)一家這樣的輕食店，裝修成本是大頭。有幾個(gè)學(xué)員堂食店裝修的很有風(fēng)格，資金方面，6w～15w（輕食加盟開(kāi)店辦證）

　　二、以老板作為人設(shè)賣(mài)點(diǎn)

　　要求我們建立自己的個(gè)人IP

　　可以是專(zhuān)業(yè)健身教練開(kāi)的增肌減脂輕食店；可以是辭職程序員開(kāi)的輕食店（該特色主要體現(xiàn)在包裝與裝修方面，要與程序員的標(biāo)配：代碼相結(jié)合）；可以是剛畢業(yè)的大學(xué)生開(kāi)的輕食店等。

　　可以是堂食店，也可以是外賣(mài)店（主要體現(xiàn)在包采設(shè)計(jì)）

　　三、以體驗(yàn)作為門(mén)店的賣(mài)點(diǎn)

　　就像是為什么那么多人非要去海底撈過(guò)生日，去海底撈做美甲，就是因?yàn)樗麄兊捏w驗(yàn)服務(wù)做得特別好。

　　我們可以學(xué)習(xí)一下海底撈，用高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)，提升客單價(jià)，提升自己的品牌形象，提升我們的店鋪檔次。