投資者無論是選擇哪個行業(yè)做創(chuàng)業(yè)項目，都要清晰的了解分析競對情況。知己知彼才能百戰(zhàn)不殆，想要做好輕食店，從競調開始。

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　　那大家如何根據調查競爭者來作出有效的精準定位呢？最先要到分析自己店鋪周圍餐飲的菜單、單價、營銷模式，看一下他人家的人流量挑選最好的幾家做詳細分析。

　　1.分析競爭對手最火門店的價格

　　在分析生意最好的競爭對手時，要重點關注下列信息。

　　(1)爆款餐品的價格；

　　(2)大眾化、消費群眾喜歡的餐品；

　　(3)熱款輕食套餐的價格

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　　(4)店鋪活動：節(jié)日主題活動、團購、霸王餐、滿減活動等等。

　　這樣我們就可以看得出此地域該品類最受顧客歡迎的價格區(qū)間，我們開實體店時就不必超出這一區(qū)間，不然會讓顧客會覺得貴而降低消費；也不必少于這一區(qū)間，由于會造成盈利降低，間接性導致服務項目，品質的下降，中后期顧客會比較嚴重外流。往往要調查市場競爭的當場主題活動及團購網主題活動，是由于顧客會以最后交易量價格而不是定價來評定，如果我們以定價來評定，之后標價很有可能會太高，超過銷售市場承受力范疇。

　　2.分析競對最差的價格區(qū)間，了解顧客不接受的價格區(qū)間和餐品口味。

　　在分析時，調研價格區(qū)間的底線多少錢。如果想做好餐飲，非常簡單的辦法就是避免競爭對手做過的蠢事，因此他就是我們的參照，跟他反著來，有可能實際效果不會更好，但不會比他更差。

　　3.分析競爭對手的品類

　　在一條街上發(fā)覺了一個好的鋪面，一般作法有下列二種

　　(1)他人做什么，我就做什么。例如，一條街有5~10家串串香餐館。老總會想，在這兒運營串串香餐館毫無疑問非常好。實際上，許多情況下全是頭倆家店面賺錢，別的店就難以贏利了。由于火爆市場競爭過度猛烈，難以短期內取得成功，再再加上資金不足，支撐點不上贏利那一天。

　　(2)他人做什么，我不做什么。這一就是正所謂的假瀚海對策，許多咨詢管理公司強烈推薦這類方式，看起來有較強的理論基礎，實際上就是一個謊話。

　　4.分析競爭對手的口感精準定位

　　我們倒周邊看一下這些生意受歡迎的餐飲店，關鍵觀查以下幾個方面關鍵數據信息：

　　(1)流行消費者的年紀

　　(2)流行消費者的性別

　　(3)流行消費的時間

　　流行消費者越年青，口感也就越重。由于年青人生活壓力較為大，因此喜歡用重口的膳食來犒勞自己，因此辣，咸口感才有銷售市場，品類包含火鍋店，花甲粉，火鍋串串，燒烤等流行消費者中女士越多，消費頻率越高；男士越多，消費價格越高。但對于女士消費的餐飲場地，廣泛要比男士消費的餐飲場地盈利高些。

　　總之，在沒有完全了解競對的營銷方式、價格、菜單等等各方面的問題，學會取其精華，去其糟粕，有對照參考的輕食餐廳，避免不恰當的做法，才能開好輕食餐廳。