《2020年輕食消費(fèi)洞察報(bào)告》顯示，2014年中國(guó)代餐品牌數(shù)量為2837個(gè)，2020年增加到3540個(gè)。

　　高估值的背后是輕食代餐千億級(jí)的市場(chǎng)規(guī)模，但在低糧代餐市場(chǎng)的藍(lán)海中，所有食品替代品競(jìng)爭(zhēng)也異常激烈。從業(yè)內(nèi)人士的角度來(lái)看，基于全球范圍而言，輕食代餐是大勢(shì)所趨。但是，該產(chǎn)品的同質(zhì)化嚴(yán)重且回購(gòu)率較低。作為薄荷健康的D輪領(lǐng)導(dǎo)者，明耀資本的創(chuàng)始人金銘說(shuō)：“2020年疫情爆發(fā)后，消費(fèi)者對(duì)自己的健康有極大的關(guān)注，從內(nèi)部到外部意識(shí)到了健康消費(fèi)的認(rèn)識(shí)。薄荷健康在“飲食”中賦予了更多功能，使消費(fèi)者可以更營(yíng)養(yǎng)和健康地食用。由于包含40多種營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)和50萬(wàn)種食物數(shù)據(jù)，因此它已成為許多健身減肥者的“健康伴侶”，并且在2008年成立后聚集了大量用戶。薄荷健康營(yíng)養(yǎng)師告訴記者，“薄荷健康相關(guān)產(chǎn)品主要受眾18歲以上，有減重的空間和需求減少的人。”在融資背后，是輕食品代餐的風(fēng)口浪潮。在新興品牌之外，薄荷健康還面臨著中糧等傳統(tǒng)食品公司的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。目前市場(chǎng)上大多數(shù)食品都是面包粉，營(yíng)養(yǎng)奶昔，能量棒等。值得一提的是，除了臺(tái)灣紅燒豬肉飯，麻婆豆腐米糕以及日式風(fēng)味拉面條等零食系列食品外，薄荷健康還推出了包括臺(tái)灣燉肉，馬母豆腐米粉在內(nèi)的各種產(chǎn)品，但業(yè)內(nèi)人士卻如傳統(tǒng)燕麥，營(yíng)養(yǎng)奶昔等零食消費(fèi)品產(chǎn)品如果進(jìn)一步提高產(chǎn)品的新鮮度，則必須配備冷鏈服務(wù)。

輕食代餐

　　“輕食代表了健康主義引發(fā)的大眾消費(fèi)模式的變化。當(dāng)前，傳統(tǒng)餐飲公司和專(zhuān)注于輕食品的企業(yè)都積極響應(yīng)這種消費(fèi)者需求并切入這一新興道路。”西南財(cái)經(jīng)大學(xué)工商管理學(xué)院教授王毅認(rèn)為，與其他消費(fèi)趨勢(shì)不同，在社交媒體和微博效應(yīng)的幫助下，輕食已成為自帶“時(shí)尚光環(huán)”的產(chǎn)品。

　　輕食代餐市場(chǎng)產(chǎn)品同質(zhì)化的問(wèn)題仍有待解決，目前主流的輕食品替代品大多是西式飯，例如麥片，牛奶酪，蛋白棒，雞胸肉和黑咖啡。盡管市場(chǎng)上也有燉豬肉，蕎麥面等，但更像是健康牌速食產(chǎn)品，味道并不理想，在一定程度上導(dǎo)致了低消費(fèi)回購(gòu)率。

　　目前仍然有不少資本家賺輕食代餐背后的紅利，例如到那時(shí)紅的一塌糊涂的“田園面包”，賺的金盆滿缽之后，還是迎來(lái)了“騙局”被拆穿。近幾年出現(xiàn)的網(wǎng)絡(luò)熱門(mén)詞語(yǔ)“輕食代餐”、“輕食減脂餐”、“輕食快餐”等詞語(yǔ)，然后多少的資本家對(duì)減肥人群下手。

　　總結(jié)：目前處于輕食代餐的風(fēng)口浪潮，出現(xiàn)了兩級(jí)分化，有的依舊堅(jiān)持吃輕食餐達(dá)到減肥瘦身的效果，也有的認(rèn)為輕食代餐不過(guò)是輕食店商家的盈利噱頭。小編想跟大家說(shuō)，市面上出現(xiàn)太多的輕食餐、輕食代餐，針對(duì)合理的輕食餐，食用人群是可以達(dá)到健康減肥的效果的，切記注意分辨“輕食餐”的真假。