在不甘平凡的時(shí)代，越來(lái)越多人想開(kāi)一家屬于自己的店，是夢(mèng)想，是閑適，是感情的寄托，亦或是想成就一番事業(yè)。在眾多創(chuàng)業(yè)選擇中，餐飲屬于回本快利潤(rùn)大，自然被大家選擇。隨著飲食習(xí)慣的改變輕食流行，大大小小的輕食沙拉店如雨后春筍。

輕食加盟條件

　　在奔向這股浪潮前，你是否想過(guò)以下幾點(diǎn)：

　　1、你想開(kāi)什么類(lèi)型色輕食沙拉店？

　　加盟店，大家為名氣為省事懶得自己找原料商等。但實(shí)際上，國(guó)內(nèi)沒(méi)有成規(guī)模名氣大的輕食沙拉加盟店。更何況，大大小小的加盟費(fèi)、對(duì)門(mén)店設(shè)置要求、高價(jià)賣(mài)給你的材料、每年的利潤(rùn)分成、被限制的餐品都是你要考慮的。

　　獨(dú)立小店就相對(duì)簡(jiǎn)單，這是我們之前就在文章中介紹過(guò)的。選好地址、購(gòu)置好設(shè)備就行，對(duì)餐品擁有更多的自主性，能及時(shí)根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖墩{(diào)整。

　　2、學(xué)習(xí)輕食沙拉制作知識(shí)必不可少。

　　首先，如果你選擇加盟，那么接下來(lái)的東西你就不需要考慮任何了，準(zhǔn)備好錢(qián)二十幾萬(wàn)到五十萬(wàn)，人家會(huì)幫你解決一切。如果你選擇自己開(kāi)店，那么就繼續(xù)看下去。

　　很多人會(huì)覺(jué)得，我只要招人做餐就好了，沒(méi)必要自己學(xué)。這樣就大錯(cuò)特錯(cuò)了，下面我主要對(duì)此做詳細(xì)闡述。

　　1.老板可以不親自做輕食沙拉，但是一定要懂。整家店的大方向，是需要老板把握的。菜單的訂制，不定期的出新，最重要的是原料品質(zhì)以及成本的把握，這些必須老板自己把握。你不能什么都聽(tīng)員工的，因?yàn)殡p方考慮問(wèn)題的角度完全不一樣。

　　2.老板不懂，又怎么招員工，如何去鑒別員工水平。運(yùn)氣不好招到個(gè)愛(ài)吹牛的半吊子，你又不懂，什么都聽(tīng)他的，等于把店親手葬送。就算找到一個(gè)比較不錯(cuò)的員工，但他原來(lái)店里的那套操作又未必適合你，因?yàn)槎ㄎ恍问降鹊榷加胁煌６鴨T工不會(huì)幫你考慮那么多，你必須自己拿捏。遇到人手不夠的情況，老板會(huì)做輕食還可以自己頂一下，不用等著干著急。

　　3、提前構(gòu)架自己未來(lái)的店

　　1.確定運(yùn)營(yíng)模式。沙拉不會(huì)是你唯一的餐品種類(lèi)，也不能是唯一的餐品種類(lèi)。你需要規(guī)劃好：沙拉、波奇飯、意面、三明治、拉法卷、低脂酸奶杯、網(wǎng)紅飲品... ...這些產(chǎn)品以什么方式組合售賣(mài)來(lái)增加盈利點(diǎn)；你的店是只做外賣(mài)，還是實(shí)體與外賣(mài)相結(jié)合等等問(wèn)題。

　　2.思考自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力。每家店都要有自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力，所謂核心競(jìng)爭(zhēng)力說(shuō)白了就是你覺(jué)得你的店特別在哪里，好在哪里，憑什么人家會(huì)選擇你。核心競(jìng)爭(zhēng)力越難被復(fù)制你的店成功的可能就越高。輕食沙拉的核心競(jìng)爭(zhēng)力就在手調(diào)醬汁，只能在你這吃到對(duì)手很難復(fù)刻。

　　無(wú)谷輕食成品醬、拒絕不良食品添加劑。我們的餐品和醬汁有很強(qiáng)的實(shí)用性也好操作，不會(huì)說(shuō)你回去自己做的跟我們做的味道不一樣。同時(shí)還有高盈利性，因?yàn)橛趾贸裕趾每矗€健康，沒(méi)人能夠拒絕。

　　3.確定目標(biāo)客戶。經(jīng)過(guò)了上面的思考之后，你心里對(duì)自己的店應(yīng)該已經(jīng)初具雛形，想要開(kāi)什么樣的，賣(mài)些什么東西。這個(gè)時(shí)候你就該開(kāi)始思考你的目標(biāo)客戶是哪些人群了，白領(lǐng)？學(xué)生？商務(wù)會(huì)談為主？還是情侶約會(huì)為主，等等。因?yàn)檫@關(guān)系到之后的店面選址問(wèn)題。。

　　開(kāi)店不易，無(wú)谷輕食用五年的輕食開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)，為你提供專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)！