近幾年我國輕食行業(yè)備受青睞，很多年輕人到輕食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)后就開始著手準(zhǔn)備開自己的輕食沙拉店，不過開店除了要有純熟的技術(shù)，仍然需要掌握一定的營銷基礎(chǔ)，一份好的產(chǎn)品需要讓別人看見它、需要它、購買它，這才是一次成功的結(jié)果。

　　怎樣營銷能做到一個好結(jié)果呢？

　　首先，我們開一家輕食沙拉店，必須先要制定一個宏觀的想法與概念，知道自己接下來半年應(yīng)該要有什么目標(biāo)，一年后有什么成果，兩年時間應(yīng)該怎樣上一個臺階，這是最基礎(chǔ)的，我們每個創(chuàng)業(yè)者不用說，也都應(yīng)該知道。　　

　　在開始準(zhǔn)備階段：

　　1. 選個合適的店址。這是每一位準(zhǔn)備開輕食沙拉店的朋友要做好的關(guān)鍵，店址的選擇一定要經(jīng)過深思熟慮。此外，室內(nèi)裝修也要根據(jù)品牌的特色來，關(guān)鍵還是要使顧客能將注重力集中在產(chǎn)品上面。

　　在經(jīng)營階段階段：

　　2. 經(jīng)營輕食沙拉店要懂得研究消費(fèi)心理。每一個顧客的需求不同，自然對產(chǎn)品的要求也就不同，無論你主營什么產(chǎn)品，就要打造出這類產(chǎn)品的特色產(chǎn)品，要想產(chǎn)品突出，一方面質(zhì)量要好，另一方面定位于不同客戶群，你在進(jìn)貨的時候要注意產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，確保滿足不同顧客的需求!

　　3. 控制店鋪內(nèi)的人流是一門技巧。人多的時候營業(yè)員動作快一點，人少的時候動作慢一點，時刻保持店鋪中有一定的客流，適當(dāng)利用你的顧客營造火爆人氣。　　

　　在營銷階段：

　　4. 輕食沙拉店鋪要注重培養(yǎng)自己的“自媒體”。不管是面包盒、包裝袋、展柜、服務(wù)員工裝、托盤，都要印上自己的品牌logo，絕對不要錯失這個良好的宣傳機(jī)會。

　　5.縣級城市做的是熟人生意。品控是最最重要的東西，一定要掌控好。

　　6. 菜單設(shè)計也是一門學(xué)問。可以幫助解決效率問題和客單價問題。在菜單上按照價格降冪排列，有助于顧客挑選最貴的，在菜單上增加“店長推薦”的醒目模塊，可以幫助顧客解決選擇困難癥。