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　　開學了，上班了，午餐單位吃，晚餐又變成一人食了！一個女人，總是有很多原因不想吃飯的，比如要減肥啦、或者不方便、或者不喜歡。比如我，一個人的胃口很小，米飯平時只要吃2調羹，但是卻喜歡吃多種多樣的菜，因為菜好吃啊，而且還不會胖。所以，一個人的時候，晚餐我從不吃飯。那么，吃什么好呢？

　　曬曬我的輕食餐，韭菜雞蛋餅+雜蔬湯，總量不多，種類多多，算一算，有7樣食材，好吃不胖，做法簡單，營養全又省事兒！網友：難怪又瘦了！

輕食餐圖片

　　韭菜雞蛋餅，又香又嫩，做法還挺簡單的。所有材料拌一拌，只要有一口不粘煎鍋，新手也不會失敗。主食已經有了，再配一碗湯吧，各種各樣的新鮮食材，嫩南瓜、油豆腐、板栗等，只需加鹽，就很鮮美哦。

　　雖然只有一個人，也要好好吃飯呀，盡量食材種類多一點，營養不可缺少呀！

　　下面說下做法：

　　1.韭菜切碎，加雞蛋、鹽、少許黑芝麻糊，拌一拌。

　　2.加少許面粉，攪拌均勻。

　　3.最后得到的面糊，應該是會流動的。面糊越稀，煎的餅越薄；面糊越稠，越不容易攤開，煎的餅就越厚。

　　所以，大家根據自己喜好而定就行，太稀加粉，太稠加水，哈哈！

　　4.不粘鍋加少許油，加入面糊。我一個人吃，所以量做得不多，正好鋪滿一個鍋面，中小火慢慢煎，可以蓋個鍋蓋。

　　5.表面變干，底部變金黃后，翻面繼續煎一會兒，就可以了。

　　6.煎餅的同時，嫩南瓜切片，油豆腐切條，西蘭花切小朵。正好家里有幾顆板栗，也一起煮湯了。

　　7.小電鍋加少許油，加入南瓜、板栗略一炒。

　　8.加入適量水，放入油豆腐煮開。

　　我是急性子，所以用了小電鍋的“火鍋”程序的最大火力p5。

　　9.最后，加入西蘭花，加鹽調味。

　　10.煎好的餅子，切8片。

　　吃了小小的2片，剩余6片放冰箱冷藏，第二天熱一熱，又是一份快手早餐呀。

　　蔬菜多多，好吃不胖！