為了方便大家經營輕食店，就為大家提醒些注意事項，或許在過去你已經做的挺好，但現如今已經被你疏忽。這些疏忽可能會導致顧客對你的服務品質產生疑問。

　如何定輕食餐廳菜單價？

輕食加盟店如何選擇

　　在你的輕食餐廳菜單上提供正確的價格非常重要。收費太少，你不會支付食物的成本。

　　收取太多費用，你可能會冒險讓客戶到你的競爭對手用餐。那么你怎么知道要收取什么才能賺取利潤呢？食品成本和份量控制，是幫助你正確菜單定價的兩種方式。因此可以盈利，但請注意不要讓自己脫離本地市場。第三種確保利潤的方法是在昂貴和便宜的物品之間創造平衡，比如昂貴的食材少放，便宜的食材適當多放。

　　1.定價的三種策略

　?。?）平價定價策略型。這種定價方式追求的是薄利多銷。

　?。?）中間價定價策略型。這種定價方式更加平衡穩定。

　?。?）高價策略型。這種定價方式可以產生更高的利潤。

　　這三種定價策略是根據你想要做什么樣的輕食餐廳，讓消費者感知你是一個高價高品質的餐廳？還是一個性價比高的餐廳？還是一個比較大眾的價格親民的餐廳？同時這種定價策略，也是基于你同一地區其他餐廳價格上的。比如，你可以跟附近輕食店的價格一樣。也可以比它價格低，或者價格高。

　　2.何時在菜單上使用市場價格

　　餐館業務最大的關注領域之一是食品成本。它在不斷變化。這一周的生菜可能是一箱10元，然后下一周各種原因就會導致它漲到20元一箱。那么如果食品價格上漲和下跌，你如何保持食品成本符合你的餐廳菜單？一種方法是，你可以按照當前的市場，定期調整菜單項目的價格。

　　無谷輕食，在教輕食、沙拉、意面、飲品、小食、三明治等餐品制作的同時。也會為你提供開店細節的幫助，例如：菜單定價及照片拍攝、各種供應商推薦、店鋪裝修指導、后期食譜更新等。老學員還可以來回爐學習，絕不再次收費。