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【輕食】刮得正猛的輕食“風(fēng)”,到底為何這么貴

無(wú)谷輕食

  近些年來(lái),輕食主義風(fēng)刮得是越來(lái)越猛,無(wú)論是線上還是線下,都能看到輕食的身影,人們對(duì)每一道餐品嚴(yán)格把控熱量,簡(jiǎn)直不要太苛刻。80、90后的年輕群體對(duì)輕食的青睞趨之若鶩,大家把健康、減脂以及減肥的重任交給了輕食。

輕食是什么

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  CBNData與天貓食品集團(tuán)共同發(fā)布的“天貓食品行業(yè)趨勢(shì)分析報(bào)告”顯示,代餐食品深受年輕消費(fèi)者的喜愛(ài),新一二線城市的消費(fèi)者比例接近50%。總體而言,代餐食品的銷售量和消費(fèi)者數(shù)量呈穩(wěn)步上升趨勢(shì),增長(zhǎng)率在50%以上。80后已被90后所取代,成為了消費(fèi)大國(guó)。

  小谷也了解到:許多人反饋,輕食不就是蔬菜和水果的見(jiàn)到那搭配,主食和肉食都很少,不知為何還賣得那么貴,一份一份幾十塊甚至更多,比一般的餐點(diǎn)貴了點(diǎn)!

  原因在于輕食作為外來(lái)視頻,跟漢堡、沙拉一個(gè)性質(zhì),所以輕食才那么貴,其實(shí)不然,這種色拉輕食需要大量的原料,例如新鮮,衛(wèi)生要求很高,如一片枯葉,炒菜沒(méi)問(wèn)題,但如果做色拉不行,這需要商家投入一定的設(shè)備以保證色拉新鮮,酒質(zhì)好,產(chǎn)量高,成本也高。同時(shí)在搭配輕食餐的時(shí)候還需要主要卡路里不能超標(biāo),但是營(yíng)養(yǎng)攝入又要均衡,所以輕食餐真的不簡(jiǎn)單,所以跟平常餐相比,較貴一點(diǎn)。

  另外,色拉的配料也比較貴。這類原料,如牛油果、羽衣甘藍(lán)、生魚(yú)片、秋葵、奇亞籽、藜麥、亞麻籽等,我們常見(jiàn)到。但許多普通人買不起這種昂貴的食材,所以許多輕食沙拉賣得很貴也不足為奇。

  另外,盡管最近幾年輕食店的電母逐日漸增,但是在餐飲行業(yè)里面相比起來(lái),輕食店的占比非常的少。對(duì)餐飲行業(yè)而言,消費(fèi)群體一直在增長(zhǎng),市場(chǎng)決定價(jià)格,輕食餐的價(jià)格相對(duì)較高。

  事實(shí)上,輕食是一種健康的低卡路里的飲食方式。不管用什么烹調(diào)方法,只要符合這一理念,營(yíng)養(yǎng)搭配均衡,低卡路里、低鹽、低糖的餐品就是輕食。比方說(shuō),只要注重飲食營(yíng)養(yǎng),控制住熱量,就能用國(guó)內(nèi)的做法做出低熱量健康的輕食,滿足中國(guó)人的胃口。

  正由于市場(chǎng)需求的持續(xù)增長(zhǎng),才出現(xiàn)了輕食代餐,注重營(yíng)養(yǎng)的配比和搭配,用更好的主食、更科學(xué)的營(yíng)養(yǎng),進(jìn)入低碳生活的未來(lái),迎來(lái)高能生命力。一提到代餐,許多人首先想到的是味同爵蠟,無(wú)谷輕食作為輕食行業(yè)里面數(shù)一數(shù)二的輕食品牌,七大系列、80多款單品,多種口味的醬料,多種搭配手法,基本上滿足眾口味需求。

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