1.確定開店模式

　　分析自身優(yōu)劣勢和當(dāng)?shù)厥袌龃蟓h(huán)境，判斷是否需要借助品牌，是否需要開堂食店。

　　如果需要借助品牌，一定要到現(xiàn)場從這幾個(gè)方面進(jìn)行考察：

　　（1）是否有直營店，只做培訓(xùn)或只做加萌建議不考慮；

　　（2）銷量和客單價(jià)如何，客單價(jià)太低利潤也低，不考慮；

　　（3）口感如何，沙拉醬汁如何，自己不喜歡吃也不考慮；

　　（4）品牌服務(wù)是否完善，大品牌在選址、培訓(xùn)、運(yùn)營等方面都可以提供服務(wù)，開店最關(guān)鍵的其實(shí)是選址+運(yùn)營能力。

輕食加盟店十大品牌排行榜

　　2.選址

　　位置很重要，高性價(jià)比的位置更重要??輕食目前主要消費(fèi)人群是白領(lǐng)、學(xué)生、運(yùn)動人群，所以選址最好能靠近寫字樓、學(xué)校、居民區(qū)。（輕食加盟店有哪些坑）

　　3.辦證

　　營業(yè)執(zhí)照

　　食品經(jīng)營許可證

　　健康證

　　4.招人

　　可以通過線上和線下兩個(gè)渠道進(jìn)行，員工工資的制定每個(gè)城市甚至每個(gè)店鋪都不同，要參考附近店鋪的標(biāo)準(zhǔn)，一般都是底薪（包吃/包住）+獎金（表現(xiàn)/業(yè)績）。

　　5.培訓(xùn)

　　輕食技術(shù)學(xué)習(xí)一般一周內(nèi)就可以完成。

　　6.裝修

　　培訓(xùn)完立馬安排裝修，簡單粉刷墻面，貼磚吊頂，改一下水電，關(guān)鍵是廚房布局，大概一周時(shí)間完成。

　　7.設(shè)備、原料、包裝

　　a.設(shè)備

　　培訓(xùn)的時(shí)候就可以采購設(shè)備了，根據(jù)自身店鋪構(gòu)造面積，把設(shè)備尺寸量好。像冰箱這樣的大設(shè)備可以在閑魚等二手平臺上關(guān)注一下，合適的二手設(shè)備也是可以的。（輕食加盟官方網(wǎng)站）

　　b.原料

　　可以跑一趟當(dāng)?shù)刈畲蟮呐l(fā)市場，了解一下價(jià)格行情，開店時(shí)清楚自己的價(jià)格底線，才能更好的控制成本。

　　c.包裝

　　裝修時(shí)就要抓緊采購包裝了，因?yàn)橛行┥婕暗蕉ㄖ啤?/p>

　　8.試營業(yè)

　　試營業(yè)很重要，模擬備餐、出餐，一般品牌會提供督導(dǎo)駐店指導(dǎo)，一般3天員工們就能適應(yīng)。督導(dǎo)除了指導(dǎo)實(shí)際操作外，還會告訴你中午高峰期50單100單200單分別該如何備餐。

　　9.營業(yè)

　　開業(yè)第一個(gè)月店里問題可能會比較多，需要格外注意比如騎手送錯(cuò)餐、打包漏放東西、菜品問題，也需要跟顧客溝通好評……第一個(gè)月的單量、單價(jià)、顧客復(fù)購率以及好評率綜合起來就是外賣店的服務(wù)能力，可以決定新店一個(gè)月后在同區(qū)域里同品類的排名，所以很重要。

　　大概流程就是這些，以后的筆記會詳細(xì)講解～希望能給想要#輕食創(chuàng)業(yè)的你一點(diǎn)幫助呀！